**关于做好农村义务教育学生营养改善计划餐饮服务食品安全监管工作的指导意见** 随着我国农村义务教育学生营养改善计划的深入推进，学生的饮食安全问题日益受到社会各界的关注。为确保学生饮食安全，提高营养改善计划的质量和效益，现就做好农村义务教育学生营养改善计划餐饮服务食品安全监管工作提出以下指导意见： **一、提高认识，加强领导** 各级教育行政部门和食品安全监管部门要充分认识做好农村义务教育学生营养改善计划餐饮服务食品安全监管工作的重要性，将其作为一项重要的民生工程来抓。要建立健全食品安全监管工作机制，明确责任分工，加强协调配合，形成监管合力。 **二、严格准入，规范管理** 1. **资质审查**：餐饮服务单位必须具备合法的经营资质，包括食品经营许可证、卫生许可证等，并符合国家食品安全标准。 2. **人员培训**：餐饮服务人员必须经过专业培训，取得相关资格证书，具备食品安全知识和操作技能。 3. **食材采购**：餐饮服务单位应从合法渠道采购食材，确保食材来源可追溯，严禁使用违禁食品添加剂。 4. **加工制作**：餐饮服务单位要严格按照食品安全操作规范进行加工制作，确保食品卫生。 **三、强化监督，确保安全** 1. **定期检查**：食品安全监管部门要定期对餐饮服务单位进行检查，重点检查食品原料采购、加工制作、储存运输等环节。 2. **随机抽查**：加强对农村义务教育学生营养改善计划餐饮服务单位的随机抽查，及时发现和纠正食品安全隐患。 3. **信息公开**：将餐饮服务单位的食品安全检查结果向社会公开，接受群众监督。 **四、加强宣传教育，提高意识** 1. **学生教育**：通过开展食品安全知识讲座、发放宣传资料等形式，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。 2. **家长参与**：鼓励家长参与学校食品安全管理，共同监督餐饮服务单位的工作。 3. **社会监督**：充分发挥新闻媒体、社会团体等作用，广泛宣传食品安全知识，营造全社会共同关注食品安全的良好氛围。 总之，做好农村义务教育学生营养改善计划餐饮服务食品安全监管工作，是保障学生身体健康、促进教育公平的重要举措。各级教育行政部门和食品安全监管部门要切实履行职责，加强协作，确保学生“舌尖上的安全”。